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第199章(第2页)

苏禾疑惑,「那你这是?」

温柏笑着解释,「张哥和别人在山里没人的地方,和几人合伙养了不少猪,这两天宰杀准备运到咱们乌市的黑市和周边其它的黑市上去卖!」

苏禾眨眨眼,「咱们团场的黑市上不卖吗?」

「卖!」

温柏点头,「但是量不大,毕竟咱们团场就那么多的人!」

「主要还是卖到市里!」

「这些只是我今天拿回来的,明天我打算再带回来一些,反正现在冬天可以冻得住,可以冻起来慢慢吃!」

「嗯!」

苏禾想了想看着温柏商量,「这么多的肉,你说能不能做些腊肉?这样过完年天暖和也能吃很久!」

温柏没有意见,「可以,你随便整,不够我就再去买回来!」

听到温柏说的这句话,苏禾便看向了张蔓,「小蔓,豆子先不弄了,你把五花肉腌渍上做成腊肉!」

张蔓闻言有些惊慌,「苏姐姐,我,我没做过腊肉,不,不会啊!」

苏禾也不会,但是她见王姨做过,大概怎么做是知道的,当下便笑着道,「我知道,我教你!」

「你先把这扇五花肉放在案板上,用刀从一边小心的把上面的排骨剔下来!」

「剔下排骨的五花肉,你把它按照五六公分左右的宽度,切成一条一条的··」

「然后不要洗,家里不是有花椒等调料还有白酒吗?你用这些混合着盐,一起抹到肉上,所有位置都要抹上,皮也是··」

「最后就把这些肉先放在盆内用盖子盖上,拿到温度低些,但是又不至于上冻的地方腌渍··」

「腌渍个一两天再挂起来风干··」

张蔓虽然没有做过腊肉,但是按照苏禾一步一步的讲解,还是顺利的操作了起来!

温柏在苏禾和张蔓研究怎么制作腊肉的时候,就回屋换了身衣服,过了一会出来,便看到张蔓已经把肉腌渍上了,见她连盆带肉的都端出了屋子,温柏就又走到了苏禾身边,柔声询问。

「媳妇,这快过年了,十天前咱们已经把给京市的年节礼寄过去了,那么林家呢?咱们啥时候送?」

苏禾闻言皱了皱眉,半晌后看着温柏道,「明天咋样?」

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