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屋前屋后开垦了许多田地,看得出规整得极好,许多水灵灵的青菜挤挤挨挨,长势喜人。
“我说他最爱新鲜了!这些菜都是种着自己吃的,现拔现炒,可讲究呢。”何教授一边走一边说。
林芝举目远望,“这些都是蔡老先生自己种的?”
“他那把老骨头还能种地啊?雇人呗。请了些菜农每天往山上来种菜,做完活就背着工具下山,一天工作时间最多不超过四小时,拿的薪水却比香海一般职员要高出两倍!”
“蔡老先生对吃确实讲究。”听了何教授介绍,林芝叹服。
还没走到门前,木屋门就拉开了,蔡老先生笑着走出,冲着何教授招手,“来来,正好有空下几盘。”
“不跟你下,臭棋篓子。”何教授摆手。
被何教授说是臭棋篓子蔡老先生也不恼,转头又冲林芝笑,“那我带你去厨房。”
林芝没想到蔡老先生这么快就直奔主题,连包都没放下就被带到了木屋后的厨房里。
这个厨房比起前面木屋,看起来要高级许多。
面积大且不出,里头的厨具都是最新式的,厨房中间宽大的不锈钢料理台面,亮得几可照人。
墙上挂着一溜的各式刀具,还有橱柜下密密麻麻柜格里摆放的各种调味调,看得林芝眼花缭乱。
走近一瞧,发现光黄酱就有十几个品牌,辣椒粉还分出国内国外上下两格三四十个品种,一字排开任君挑选。
光是看到这些东西,林芝做菜的欲望就腾腾上涨,压都压不住。
“有秤吗?”林芝眼睛亮晶晶地盯着蔡老先生。
蔡老先生笑笑,拉开右侧柜格。
整整齐齐一排食品秤,按精细度从左到右排列。
“这些平时其实用不着,但有时尝试新菜式少不了要拿出来掂量掂量,东西都在九成新以上,精度绝对没问题。如果觉得不顺手,我让人现买了送来。”
“不不,不用了,这就很好了!”
林芝拿出两台秤细瞧,很是满意。
她平时用得多的那个小秤精度也挺高的,只是不好当着外人的面拿出来,必竟今天背的包挺小,怎么看也不像能放台秤进去的样子。
“材料都准备好了,你看看还缺什么?”
林芝连连摇头,半点刺都挑不出。
藕洗得干干净净,糯米也泡好了,拿起来搓搓,正是胡越山推荐产地川的那种。
桂花罐头更不用提,满满摆了半柜子,各种产地各种味道,要什么口味都能做出来。
林芝低头仔细挑选桂花罐头的时候,身后传来零星脚步声,一回头,见到蔡老先生带着一位五十来岁身穿白衣的师傅走了过来。
“这是负责厨房的何勇何大厨。”蔡老先生介绍。
林芝赶紧站直身子,冲着何大厨微笑,“你好,我是林芝。”
“你说你能做出胡越山的桂花糯米藕?”何大厨打量林芝两眼,怀疑地问。
“大概知道一点做法吧。”
能给蔡老先生做菜这么多年,不说手艺,论资历就比自己老,林芝话便说得谦虚。
“大概?”何大厨笑笑,“我想问问,你从学会这道菜起,一共做过几回?是什么时候开始觉得能跟胡越山的那道相媲美的?你的大概,是指尝着味道差不多,还是指用料比例呢?”
听完何大厨一串问话,林芝抠抠手里桂花罐头,腼腆一笑,“我今天是第一次做……”
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