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如这般煎熬的不知等了多久,终于见着有伙计笑着跑来,按照他们这些人之前进来的顺序,请他们先后入座用餐了。
“咦,这骨董新吃法味道果真不错!”
“辣!但吃着也爽!”
“我觉得这清汤的也不错……”虽是唤做清汤,但实际上清汤并不清,不过是为了跟那红汤做区分的叫法。
店家也经这一出,无师自通的学来了后世那些火爆餐厅放号等位的法子。他还直接安排一伙计,去到店门口将客人先迎进店里来……
“收菜,收菜了!”伴随着这一声声的大喊,京郊外一村子好些乡民们便纷纷从家中跑了出来。
“芽菜今日收购是多少钱一斤?”
“我家有青豆芽和黄豆芽……”
“我家前些日子可是发了不少青菜……你能给我多少钱?”
“你先让我瞧瞧你家的青菜……”
“……”
待到这下乡收购蔬菜的人离去时,乡民们一个个都高兴的很。
“今日这菜价钱卖得不错!”
“是比前些日子又高了些……我听闻那京中做骨董吃食生意的,近来可火了!咱们隔壁村不是有家养了许多羊的么?昨日有一家食铺过去,直接将他家的羊全订了!”
“呀,那这得挣不少银钱吧!”
“……”
随着火锅的名声越来越响,食用过它的食客们更是都好评不断后,很快京城售卖火锅的食铺便遍地开花了。
这店铺开设的越多,生意越好,每日消耗的食材量便越大。
如一些干货类的菜肴倒还好,食铺们采购起来还算方便。但常吃火锅的都知晓,火锅肉类干货类是好吃,但是也需要搭配一些新鲜的蔬菜进去解腻。
而且这平日里食用蔬菜和放火锅里烫食青菜也大相同,这火锅锅里烫出来的青菜,食用起来它就是要来得更为味美些。
但跟现代不同的是,现代是有不少专门做冬季大棚蔬菜的种植户。而在这里,规模化的冬季蔬菜种植可还未曾出现。
这些做火锅生意的食铺们若想更好的留住客人,便又需得多购置一些新鲜的蔬菜。
京中贵人们即便庄子上有种植着冬季蔬菜,这些商者们也别指望贵人们会去做这点卖菜的生意。
因此做火锅食铺的商者们能想来的办法,便是去到京郊附近的乡下,让乡民们种植,然后他们再收购。
至于这冬季蔬菜种植的法子,十几年前那位林大郎便教授了出去。乡民们较难的品种或许不会,但一些简单的蔬菜却还是能种植得出来的……
第201章腐竹
每年的冬季,对于以种地为生的老百姓来讲,都是难得的清闲时段。尤其是京城这种天气寒冷的北地,一进入冬季后,外面飘着大雪,许多的老百姓便是连门都不愿意出了。
不过今年注定与往年大不相同。
先是京城内众食铺火锅生意爆火,于是京郊附近这一片的老百姓,但凡肯动一下的,都能借着烧了地火或者是火炕的屋子,发一些芽菜或者是青菜去挣钱。
那京中食铺为了抢购到足够多的新鲜蔬菜,每每都是派遣人乘坐牛车下到附近的乡村去收购,给的价钱还都很是不错。
因此这个冬日里,乡民们连门都不用出,只需得在家中不停的忙碌着,便能挣来不少的银钱。
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